Junio en Pamplona tiene un sabor particular. El sol vuelve con ganas, los días se estiran y de repente el plan del finde ya no es quedarse en casa. Alguien manda un mensaje al grupo, «¿os animáis mañana al parque?», y en diez minutos hay doce personas apuntadas y nadie ha pensado todavía en qué se va a comer.
Ahí es donde empieza la conversación de verdad. Y donde las empanadas artesanas de Las de Pichi en Pamplona llevan años dando la respuesta más sencilla.
La mejor comida para un plan improvisado es la que no necesita planificación. Solo ganas de disfrutarla.
Junio en Pamplona: cuando la ciudad sale a la calle
Hay ciudades que con el buen tiempo se cierran. Pamplona hace lo contrario: se abre. Las terrazas se llenan antes de las dos, los parques recuperan a las familias con silletas y a los grupos de amigos con mantas en el suelo, y las cuadrillas vuelven a su estado natural, que es estar juntas y sin prisa.
Junio tiene además un ingrediente extra para el barrio de Soto Lezkairu: sus propias fiestas de barrio. Un barrio joven, con una media de edad de 33 años, con más de 250.000 metros cuadrados de parques y plazas, que en junio se convierte en uno de los rincones más animados de Pamplona. Familias con niños, parejas, grupos de amigos. Planes sin guión.
El rito de la cuadrilla pamplonesa: juntarse sin excusa
Una de las cosas que hace especial a Pamplona es que no necesita grandes razones para reunirse. La cuadrilla, esa forma tan navarra de entender la amistad, funciona con una sola condición: que alguien tome la iniciativa. El resto se organiza solo.
Y en esa organización espontánea, lo que se come siempre es lo que más cuesta. ¿Hacemos bocadillos? ¿Pedimos algo? ¿Cada uno trae lo suyo? Las empanadas artesanas de Las de Pichi resuelven esa pregunta antes de que se convierta en problema. Pasas a buscarlas, las metes en la bolsa y listo. El plan puede empezar.
Soto Lezkairu en junio: el barrio que celebra
Las fiestas de Lezkairu se acercan y el barrio lo nota. Las plazas se llenan, el parque Alfredo Landa recibe a familias enteras y el ambiente de los días de fiesta se mezcla con el ritmo tranquilo de un sábado sin obligaciones. Es el escenario perfecto para el tipo de comida que Las de Pichi llevamos haciendo desde el principio: artesana, sabrosa, fácil de compartir.
¿Por qué las empanadas artesanas en Pamplona son perfectas para comer al aire libre?
Existe un tipo de comida que solo funciona en la cocina, servida en plato, con mesa y silla. Y existe otro tipo que funciona en cualquier sitio. La empanada es de las segundas, y no por casualidad.
Sin cubiertos, sin complicaciones: come y disfruta
La empanada nació para esto. Es un bocado completo en sí mismo: la masa es el envoltorio, el plato y el recipiente a la vez. No necesitas nada más para comerla. No se desmorona, no necesita salsa aparte, no mancha. Puedes comerla sentado en el césped del parque, de pie en una terraza o andando por el paseo del río Arga.
Pichi lo entendió desde el principio, porque en Argentina la empanada siempre ha sido eso: la comida de las reuniones, de los partidos, de los días en el campo. La comida que une a la gente sin ponerle condiciones.
19 variedades para que cada uno elija la suya
En un grupo de doce personas hay doce gustos distintos. Alguien que no come carne, alguien que pide siempre la de queso, alguien que quiere probar algo diferente y alguien que va a la clásica de carne sin dudar. Las de Pichi tienen una variedad para cada uno de ellos.
Desde la empanada de carne a cuchillo, la más argentina y la más pedida, hasta la capresse con tomate y mozzarella, la de setas con bechamel, la de bondiola braseada a baja temperatura o la de bacon y queso que no falla nunca. Las ruedas de cinco empanadas combinadas son la opción perfecta para grupos: cada persona prueba varios sabores y nadie se queda con las ganas de haber pedido otra.
Todas únicas. Esa es la promesa de Pichi. Y en cada bocado se cumple.
5 planes de junio en Pamplona que mejoran con empanadas artesanas
No hace falta una ocasión especial. El buen tiempo es suficiente excusa. Aquí van cinco planes de junio en Pamplona para los que las empanadas de Pichi son la respuesta perfecta.
Pícnic en el parque Alfredo Landa de Lezkairu
El parque más grande del barrio más joven de Pamplona tiene césped, sombra y espacio de sobra para extender una manta. Llevas las empanadas, alguien trae algo de beber, y el plan ya está. Sin más pasos.
Tarde en el paseo del río Arga
El Arga atraviesa Pamplona con una ribera que en junio es puro verde. Hay bancos, hay sombra y hay silencio. La empanada artesana aguanta perfectamente el camino y sabe igual de bien al sol que recién salida del horno.
Terraza improvisada en casa
A veces el mejor plan es quedarse. Abres la terraza o el balcón, llamas a dos personas más y conviertes un miércoles de junio en algo que merece la pena. Con las empanadas recién recogidas del local, la tarde tiene otro sabor.
Comida de barrio en Lezkairu durante las fiestas de junio
Si vives en Lezkairu o te acercas a las fiestas de barrio, Las de Pichi están más cerca que nunca. Este año, los días 12, 13 y 14 de junio, estaremos con una caroa en la plaza, vendiendo empanadas en el corazón de las fiestas. Puedes pasarte directamente, coger tu caja en el momento y sumarte al ambiente sin dar ningún rodeo. Y si prefieres recoger en el local de la calle Mutilva Alta 1, también te esperamos allí. Recoges, compartes y disfrutas. Así de sencillo.
El plan que surge en diez minutos y sale perfecto
Alguien propone algo a mediodía. No hay tiempo de organizar nada. Pero sí hay tiempo de pasarse por el local, pedir lo que apetezca y llegar al punto de encuentro con la comida resuelta. Eso también es El sabor de lo sencillo.
Cómo recoger tu pedido en Soto Lezkairu en cinco minutos
El local de Las de Pichi en Soto Lezkairu está en Mutilva Alta 1. Abre de martes a domingo. Puedes pasar directamente o hacer tu pedido antes a través de la web para tenerlo listo a la hora que necesites.
Para grupos, lo más cómodo es avisar con un poco de antelación para asegurarse de que hay disponibilidad de todas las variedades. Pero para un plan improvisado de cuatro o seis personas, el local tiene siempre empanadas recién horneadas esperando.
Y recuerda que los días 12, 13 y 14 de junio, estaremos con una caroa en la plaza, vendiendo empanadas. Pásate a vernos.
En el calor de los fogones de cada casa es donde se cocinan los mejores momentos. Y a veces ese calor llega en una caja que recogiste de camino al parque.
TU PRÓXIMO PLAN AL AIRE LIBRE
¿Tienes plan pero te falta la comida?
Pásate al local de Soto Lezkairu y llévate tu caja.
Perfectas para el parque, la terraza o el plan que surge en cinco minutos.
Soto Lezkairu · Mutilva Alta 1 | CC La Morea · Cordovilla
